CAFÉ DEL SALTO
EL CAFÉ DE LOS AVENTUREROS
Ofrecemos variedades típicas de cafés especiales cultivadas en micro lotes en tres clases de secado: Natural, lavado y honey.
¿QUIENES SOMOS?
Somos una comunidad de 20 familias campesinas de la vereda el Salto la cual se encuentra ubicada en el municipio de Venadillo, Departamento del Tolima, Colombia.
Nuestra misión es invitarte a compartir con nosotros en cada sorbo la aventura de la vida, que inicia con una semilla en el almacigo y termina en tu taza de café.
Somos responsables con el medio ambiente porque en nuestros procesos de beneficio usamos Tecnología que garantiza procesos limpios que cuidan las fuentes hídricas que nos rodean.
Cuando te deleitas con una taza de nuestro café estás contribuyendo a que continúe viva la tradición del cultivo y la recolección manual a la vez que apoyas el desarrollo sostenible de nuestra comunidad cafetera.
Ofrecemos variedades típicas de cafés especiales cultivadas en micro lotes en tres clases de secado: Natural, tradicional y honey; las cuales podemos ofrecer en verde, tostado y tostado + molido.
Nuestros productos
Café del Salto es cultivado a más de 1.700 mts de altura sobre el nivel del mar; conservando todas nuestras tradiciones del cultivo y la recolección manual; la siembra se hace en micro lotes en variedades típicas como Castillo, Arábico, Borbones (rosado y Amarillo) y Geisha.
Estas condiciones más el microclima, las laderas de tierras volcánicas de nuestra geografía le confieren notas especiales aromáticas, dulces, cítricas, frutales y mieles que podrás disfrutar en cada taza.
Ofrecemos tres procesos de secado: Lavado, Honey y Natural con lo cual también se consigue acentuar estos sabores en taza para ofrecer a nuestros clientes.
Proceso Lavado: Le confiere un cuerpo más ligero, acidez más brillante e intensa, tasas más limpias, sabores más frutales.
Proceso Honey: La huella que deja este proceso en cada taza es el dulzor único, las notas frutales y esa mezcla singular de acidez dulce.
Proceso Natural: Exalta el sabor exótico, de marcado cuerpo, sabores vinosos y a fruta intensa.
que cuentas con los mejores.
Nuestros aliados estratégicos
Café del Salto tiene alianzas estratégicas con 2 asociaciones de caficultores en dos regiones diferentes de Colombia, en las cuales los tiempos de cosecha y recolección se dan en períodos diferentes del año, lo que nos permite contar con cafés de Especialidad durante todo el año. Estos cafés están catados y cuentan con calificaciones superiores a 85 puntos Q-Grader.
Adicionalmente nos hemos especializado en procesos de fermentación que nos permiten ofrecer perfiles de cafés muy diferenciados a los cuales hacemos trazabilidad en todos sus procesos y por tanto podemos replicarlos.
Dentro de nuestros aliados tenemos cafetales de diferentes variedades y edades lo que nos garantiza aumentar la producción hacia el futuro.
Consultas sobre compras
La mayoría de nuestros clientes utiliza este servicio, que contribuye a nuestro éxito. Con nuestros servicios buscamos cubrir todas tus necesidades. ¿Qué podemos hacer por ti?
Horario de servicio
Lunes - Viernes: 9 a. m. - 6 p. m.
Sábado: 9 a. m. - 2 p. m.
Domingo: cerrado
Contacto
Finca la Cascada. Vereda el salto, Venadillo, Tolima
3183307094 3005614507
